凉拌海带丝

做法

1. 1 海带洗干净（干海带用温水泡发），切丝，用水焯2分钟捞出控干水，盛在盘中。
   
2. 2 另取一碗放适量醋、盐、味精，蒜蓉，拌匀后调整口味，一般来说味道要平衡，尤其限制些醋的味道，不可太让醋味压过盐味与其他味道。口味合适后将其倒入海带中拌匀。取干辣椒适量，洗净切成小段放在盘中，烧少许热油浇于辣椒上。喜欢吃花椒的可以炼些花椒油或挤些花椒水放入。